Elaboración mousse de frutos rojos con mascarpone. Monta las claras de huevo a punto de nieve. Tritura la mitad de frutos rojos y luego pásalos por un tamiz para eliminar las semillas. Bate el mascarpone con el azúcar glas. Por otro lado, mezcla suavemente las claras de huevo y el coulis de frutos rojos. Vierte la preparación en 4 vasos y
Unavariante de tiramisú para los amantes de los frutos rojos como yo. Pon en cada vasito un disco de bizcocho, encima un par de cucharadas de compota y sobre ésta un par de cucharadas de crema de mascarpone. Repite la operación con otra capa de bizcocho, compota y crema. Reserva los vasitos en la nevera al menos dos horas.
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